En 2016, con el fin de impulsar cambios en los menús del cole en favor de una alimentación más sana y sostenible, nos sumamos a la iniciativa de la cooperativa Garúa «Alimentar el cambio» (AEC). Inauguramos el día de la proteína vegetal mensual, fuimos introduciendo el pan integral una vez a la semana, el yogur natural sin azúcar, redujimos los fritos e incrementamos las recetas al horno, eliminamos la proteína animal de los primeros platos, fuimos eliminando los postres azucarados… Con la total implantación del Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, por el que se establecen normas de desarrollo de la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos. , estos cambios se han regulado.
Os recordamos que, a partir de ahora, las posibilidades de adaptación al contexto de centro (preferencias de l@s niñ@s, recetas,…), debido a las frecuencias semanales obligatorias, se restringen sustancialmente. Para saber un poquito más, pincha aquí.
